全链条发力促果业增值
2025-09-10 09:45 来自:
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原标题：全链条发力促果业增值
在广东包茂高速柏桥服务区，主播进行荔枝直播推介。新华社记者 邓 华摄
洛川苹果、慈溪杨梅、周至猕猴桃……经过多年发展，这些名字成为大家耳熟能详的果业区域公用品牌，也成为果业高质量发展的生动例证。
品牌是果品资源优势转化为商品优势、价值优势的关键，是实现产业升级和价值链延伸的重要依托。在广袤田野上，果业品牌成为推进乡村全面振兴的重要力量。
产业发展重要引擎
在2025第十届中国果业品牌大会上，浙江大学中国农村发展研究院中国农业品牌研究中心发布《2025中国果品品牌价值评估报告》（以下简称《报告》）显示，烟台苹果品牌价值达164.37亿元。这意味着，烟台苹果品牌价值连续16年稳居中国果品区域公用品牌价值榜首。
中华全国供销合作总社监事会副主任苏泽文表示，品牌是农业核心竞争力的重要组成因素，是现代农业发展的重要引擎，是实现果业增效、农民增收的关键抓手。
烟台苹果是我国果业品牌发展的代表之一。2015年，烟台市委托浙江大学量身打造《烟台苹果品牌战略规划》，从品牌符号、管理保护、传播体系进行战略设计，2020年完成品牌升级，构建起以区域公用品牌为引领、企业品牌为支撑的母子品牌体系。截至2024年，烟台苹果种植面积219万亩、产量660万吨，产量、单产、产值均居全国首位，年均出口量占全国出口苹果总量的二分之一。
中国果品流通协会常务副会长张建萍表示，企业通过地理标志和品种权保护建立品牌识别度，形成品类与品牌强关联，品牌力显著提升。国产水果市场正通过技术赋能构建“多品类—全渠道—可持续—高价值—强品牌”生态体系。
浙江大学中国农村发展研究院中国农业品牌研究中心主任、浙江永续农业品牌研究院院长胡晓云认为，从果业整体发展来看，最好的模式是生产型企业和渠道型企业共同打造品牌，形成“优果生产+渠道销售”的战略同盟，推动实现果业生产者、渠道商与消费者合作多赢的局面。
科技赋能优果优价
近年来，具有自主知识产权的果业新品种越来越受市场青睐。瑞雪苹果是西北农林科技大学赵政阳教授团队培育的品种。陕西省咸阳市淳化县果业服务中心工作人员赵小弟介绍，瑞雪苹果色艳、味美、汁甜，很受市场欢迎，直径8厘米以上的苹果每斤价格在6元以上。
品牌代表着品质优良、标准生产、健康安全。张建萍表示，水果品种通过标准化生产实现从“品种红利”向“品牌红利”转型，带动全产业链增值。
水果分选是标准化生产的重要一环。在超市、水果店出售的水果大小均匀、品质统一，这就是分选的结果。陶朗中国食品业务总经理余德云说：“目前，国内水果种植尚未实现高度标准化，品质还不稳定。因此，需要借助先进的AI分选技术对水果进行精准分级，从而满足不同客户的需求，实现水果‘物尽其用’。”
标准化分选实现了水果采摘后的初次价值提升，而智能化贮藏则是通过环境精准调控，有效降低产后损耗，让水果能够错峰销售与跨地域供应，让“季产年销”成为可能，为实现果业丰产增收迈出扎实一步。
“每种果蔬都有其最适宜的贮藏条件，必须精准摸索出相应参数，并在此条件下贮藏。”中华全国供销合作总社济南果品研究所党委书记、所长吴茂玉介绍，这需要采取综合保鲜措施，通过精确控制温度、湿度、气体成分等来延长贮藏时间。随着保鲜技术不断进步，苹果贮藏时间可长达1年，樱桃、蓝莓等易腐水果贮藏期能延长至3个月甚至半年。
除了贮藏，水果深加工产品同样离不开标准化生产。富平柿饼是陕西省渭南市富平县的一张美食名片。大方集团（西安）控股有限公司董事长王方胜接受记者采访时说：“公司除了打造食品级工业厂房，还依托国际标准，精准控制温湿度，解决柿饼晾晒问题，确保品质稳定。”
胡晓云表示，中国果业品牌建设要继续加大科技创新投入，特别是在品种改良、数字农业等关键领域实现突破，同时完善品牌价值转化机制，通过文化赋能、消费洞察等，将技术优势有效转化为市场竞争力，真正构建具有持续竞争力的差异化品牌。
高效物流护果保鲜
在水果行业，人们常说，“最初一公里”决定“最后一公里”。水果采摘后如果没能得到有效保鲜处理，损耗率会极高，部分品类损耗率可达20%至30%。“最初一公里”的预冷处理能够大幅降低损耗率，确保品质，提升品牌价值。
吴茂玉说，果品是鲜活农产品，从采摘到送达消费者手中，必须采取无缝冷链措施来保障新鲜度，这就要求在采摘后立即进行预冷。例如，苹果在田间生长时会积累大量的“田间热”。采摘后，果面温度容易下降，但果心温度却难以降低。若不降低果心温度就直接送入冷库，果实可能需要长达48小时才能降至适宜的贮藏温度，这会缩短其贮藏寿命。因此，首先必须通过快速冷却的方式使果心温度迅速下降至适宜温度，之后再转入冷库进行贮藏保鲜。
陕西顺丰速运有限公司业务总监王海宾表示，公司在果园旁边用无人车搭载冷笼，半个小时内就能把水果从25摄氏度降到2摄氏度，第一时间锁鲜。分选也在产地完成，用光谱测糖度、AI看外观，自动分级，机械臂打包，全程低温。同时，公司还派驻快递员现场装箱、当场发货，果农摘下来就能寄出。包装使用环保可循环材料，既减碳又护果。
在水果运输上，除需要重视链条的“最初一公里”，还需要根据不同水果特性，为其量身定制运输方案，从而让消费者吃得鲜，也能让果农获得更多收益。例如，樱桃是比较娇贵的水果，快递公司采取田间预冷、全程冷链加自有货机空运的方式，让很多城市的消费者在下单第二天就能收到。而像苹果这类比较耐储存的水果，运输时就会灵活搭配航空和陆运，开发生鲜专线，批量走货，成本更低。差异化运输，既保障水果品质，也帮助果农降低物流成本。
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1. Vehicle mounted or portable SMS bomber
2. 700 letters per message
3. Maximum power 120W
4. The coverage radius can reach 8km
5. Up to 50000 SMS messages can be sent per hour
6. Use numbers or letters as the sender's name
7. Simultaneous long-distance and short-distance transmission
8. You only need to set the configuration once to use it without restriction.
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