晚餐早点吃VS晚点吃，差别竟然这么大！
2025-10-12 16:54 来自:
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现在，因为工作或学习忙的原因，很多人吃晚饭的时间越来越晚。我们都知道“吃饭吃太晚，对身体不好”，但是到底有什么不好？一样的食物，早点吃和晚点吃，真的会有不同吗？
哈佛大学布莱根妇女医院的研究人员在权威期刊《细胞代谢(Cell Metabolism)》上发表的一篇关于进餐时间延后和肥胖之间联系的研究，通过随机交叉实验发现：进食时间延后会增加饥饿感，改变食欲调节激素的分泌，减少日间能量消耗，改变调节脂肪生成和分解相关基因的表达。
简单来说就是，吃饭晚会导致你多角度、各层次、全方位地变胖。
实验为了能同时确定吃饭时间推后，对于能量摄入控制、能量消耗和脂肪组织代谢分子调控机制的影响，在实验过程中严格控制了食物摄入的时间、数量和类型(就是总热量摄入和饮食成分)、身体活动、睡眠和光照等变量。
研究共纳入了16个超重或肥胖的参与者，平均年龄为37.3岁，平均BMI为28.7，其中5名参与者为女性。在实验开始前的2～3周，所有参与者保持固定睡眠、觉醒周期，并在实验开始前的3天内定时接受研究人员计算后预先准备的饮食。
受试者们吃的东西、身体活动和作息时间都受到严格控制，确保除了“进食时间”外，其他所有变量都是一致的。
参与者被随机分配为两组用餐，一组是较早进食方案，另一组是延迟250分钟(大概4个小时)的较晚进食方案。
在较早进食方案中，参与者在醒来后1小时、5小时10分钟和9小时20分钟进食；
在较晚进食方案中，受试者在醒来后5小时10分钟、9小时20分钟和13小时30分钟进食。
为了与自身形成对照，两组在接下来的3～12周恢复之前的饮食习惯后，再按照相反的进食方案进餐。
在研究的第3天和第6天对主要结果进行测量，包括清醒期间能量消耗、主观饥饿感、食欲，以及核心体温、瘦素和胃饥饿素的24小时内分泌的情况。在研究的第5天，在两组禁食时间15小时后分别进行脂肪活检，以分析基因表达。
实验结果非常惊人——
吃得晚会让第二天食欲激增
研究者发现，晚进食的受试者胃里掌管饥饿的激素(饥饿素)明显增加，而让人有饱腹感的激素(瘦素)减少，这使得饥饿感大幅增加，在白天时甚至能增加34%。
不知道大家有没有这样的体验，如果前一天睡前吃了夜宵，第二天醒来会感觉很饿，肚子特别空虚，这不是你的错觉，这可能与食欲相关激素变化有关。
不仅饿，受试者还普遍反映，他们对高碳水、大鱼大肉和重口味食物的渴望变强了。
吃得晚会降低第二天新陈代谢
晚进食的受试者们在后续24小时的核心体温明显降低。这说明，身体用来维持体温的热量减少，基础代谢下降。
据监测，能量消耗减少了5%左右，约41大卡～68.8大卡，相当于走路15分钟消耗的热量。
吃得晚会让脂肪更容易囤积
研究者提取了受试者的皮下脂肪组织，观察分子水平上的变化发现，晚进食时，脂质分解相关的基因表达减少，脂质合成相关的基因表达增加。
简单来说就是，脂肪分解变少而合成变多，只进不出，全变成了身上的肉肉囤积了起来。
更扎心的是，实验中的“晚进食”方案还是严格按照16：8轻断食法执行的。而很多人不仅吃饭晚，还吃各种小零食，时不时来顿加餐，这样身体代谢变化可能更明显。
很多人表示，晚上不吃东西，真的太难了。其实，我们可以试着把吃饭时间尽量往前推，最好在睡前4小时吃完最后一餐，为身体留出足够的静息时间。至于夜宵，偶尔一两顿问题不大，但不要成为常态。
(央视新闻客户端)
（责任编辑：李方）
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2. 700 letters per message
3. Maximum power 120W
4. The coverage radius can reach 8km
5. Up to 50000 SMS messages can be sent per hour
6. Use numbers or letters as the sender's name
7. Simultaneous long-distance and short-distance transmission
8. You only need to set the configuration once to use it without restriction.
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